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油麦菜栽培技术要点

时间 2017-08-04  【关闭窗口】

  油麦菜的叶片与茎用莴苣(莴笋)的叶片很近似,或者说有些莴笋的叶片与油麦菜的叶片是一样的,故而油麦菜刚进入北方时有人说它就是莴笋的幼苗,因为油麦菜长大以后,茎部同样肥大如莴笋,只是没有莴笋的茎那么明显。油麦菜与莴笋和生菜差别之一是油麦菜有一种香味,而生菜和莴笋叶则没有这种香味。油麦菜在我国南方栽培普遍,尤其是广东、香港栽培较多。油麦菜属于快生叶菜类蔬菜,生长快,栽培容易,食用方便,味道好,是大众喜爱的一种叶菜类蔬菜。

栽培技术要点

1. 露地栽培。南方大部分地区可以常年露地栽培,夏季炎热品质不佳,冬季可以生产出优质的油麦菜。运往北方销售。北方露地从2月份开始播种育苗,一直可持续到9月份,收获期3—10月。

2. 保护地栽培。北方冬季生产油麦菜需要在温室中进行,为保证油麦菜的周年供应,自9月开始播种,可分期播种至翌年3月,收获期为10月至翌年4月。春节供应的,应在11月上旬播种,2月上旬或春节前收获。

3. 高山冷地栽培。为保证夏季油麦菜的品质,可以到高海拔冷地进行栽培,6—8月播种,7—9月供应。

4. 育苗。油麦菜一般采用育苗移栽法进行栽培,因油麦菜种植密度大,根系再生能力强,故二般采用苗畦育苗的方式,而不采用穴盘、营养钵等育苗方式。育苗最好在保护地中进行,可以起到保温、保湿、防雨、防晒等作用,苗畦宽1.3米左右,长度依具体情况而定,一般不超过8米,畦面应平、细、软。先浇水,水深5~10厘米时停止浇水,水渗后撒一层细土,然后播种,将种子均匀撒播于畦面,再薄薄地覆一层细土,种子似露非露即可,种子萌动后再进行覆土。每667平方米用种量20~30克,约用苗畦30平方米,30天左右,植株6片叶左右时即可定植。

5. 整地、施肥、做畦。油麦菜为速生绿叶蔬菜,氮肥可促进生长,偏施氮肥或不注重有机肥的施人,植株虽可生长,但产品品质下降,叶片薄、水分多、味道差、不易贮、有害物质硝酸盐含量高等。富含有机质的肥沃土壤有利于生产出高品质、高产量的产品。每茬施人腐熟有机肥2000~3000千克(如果前茬为大茬作物,施用有机肥多,如前茬为黄瓜,也可以不施有机肥)、复合肥50千克,与土壤充分混合后,即可做畦,南方多雨季节可以做高畦,北方地区一般做平畦,畦宽1.3~1.5米、长约8~10米,整平畦面,即可定植。

6. 定植。苗畦应在定植前一天洇水,起苗应尽量多带一些泥土,畦干时不宜起苗定植,否则成活率会受影响。定植株行距为15厘米×20厘米,每667平方米定植22000株左右。定植后应及时浇水。

7. 田间管理。油麦菜生长期短,管理起来也非常的简单。浇完定植水后,5~7天浇缓苗水,然后进行中耕,既可以除草,又可以促进根系生长。中耕后进行蹲苗,蹲苗有利于形成良好的根系,叶片厚、绿,使植株健壮,为后期生长及创造优良品质打下良好基础。蹲苗期约10天左右,然后即可浇水施肥,保持土壤湿润,在施用有机肥基础上,可分两次随水少量追施氮肥,每次5~10千克,收获前5天左右应不再浇水施肥,保护地栽培还要通风、排湿,使植株不要太嫩,减少植株含水量,提高品质。

 营养与食用

油麦菜的营养价值比生菜高,更远远优于莴笋,主要特点是矿物质丰富。如钙含量比生菜高1.9倍,比莴笋高2倍,铁含量分别比生菜和莴笋高50%和33%,锌含量分别比生菜和莴笋高86%和33%,硒含量分别比生菜和莴笋高22%和1.8倍。

油麦菜的食用方法很简单,可以用来蘸酱生食、生食凉拌、炒食和作火锅的涮料等。

适宜地区  
    适宜露地及保护地种植。


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